Axit amin là gì?

Axit amin là thành phần cấu tạo của protein. Axit amin là cấu trúc quan trọng được hình thành do sự kết hợp của nhóm amin cơ bản và nhóm cacboxyl có tính axit. Công thức chung của các axit amin như sau:

Protein được hình thành bởi sự kết hợp của các axit amin, tạo nên cơ sở của cơ thể con người. Protein có nhiệm vụ xúc tác các sự kiện bên trong tế bào. Chất chính tạo nên các mô trong cơ thể con người là nước. Mặt khác, protein là chất thứ hai có hiệu quả trong các chức năng của tế bào và sự liên kết của các mô với nhau trong cơ thể con người. Axit amin, có những đóng góp quan trọng đối với cơ thể con người, được chia thành hai loại là axit amin thiết yếu và axit amin thứ cấp.

Axit amin thiết yếu là gì?

Các axit amin trong lõi của protein kết hợp thành một hàng thẳng. Mỗi axit amin có thể liên kết với hai axit amin. Mặt khác, các axit amin thiết yếu là các axit amin thiết yếu được hình thành bởi trình tự này và phải được tìm thấy trong cơ thể. Cơ thể con người cần 20 loại axit amin để tăng trưởng và phát triển một cách khỏe mạnh và không gặp rắc rối. Tuy nhiên, 9 trong số đó là các axit amin thiết yếu. Các axit amin không thể thiếu này không được sản xuất bởi cơ thể con người và phải được đưa từ bên ngoài theo nhiều cách khác nhau.

Axit amin thiết yếu:

  • Phenylalanin
  • Được chọn
  • Threonine
  • Tryptophan
  • methionine
  • tôi mất
  • İzolosin
  • Lysine
  • histidine

Axit amin thiết yếu có tác dụng gì?

Các axit amin thiết yếu có các chức năng như tăng trưởng các mô trong cơ thể con người, hình thành và bảo vệ hệ thống miễn dịch, sản xuất năng lượng cần thiết, hấp thụ chất dinh dưỡng và sửa chữa tế bào. Trong trường hợp thiếu các axit amin thiết yếu, cơ thể con người chậm phát triển, suy nhược, mệt mỏi, các vấn đề về sinh sản, rối loạn hệ thần kinh, các vấn đề miễn dịch và các vấn đề tiêu hóa bắt đầu được nhìn thấy. Việc thiếu các axit amin này sẽ biểu hiện bằng nhiều vấn đề khác nhau ở tất cả các bộ phận của cơ thể.

Axit amin thứ cấp là gì?

Trong số 20 axit amin cơ thể cần, 11 là axit amin có thể được sản xuất bởi cơ thể. Do đó, không giống như các axit amin thiết yếu, chúng được gọi là axit amin thứ cấp. Ngay cả khi chúng được sản xuất bởi cơ thể, các axit amin này, có thể bị giảm đi theo thời gian trong cơ thể con người, có thể cần được bổ sung theo nhiều cách khác nhau.

  • Glutamine: Khối cấu tạo cơ bản của axit amin. Nó có hiệu quả trong việc điều chỉnh hệ thống miễn dịch và ruột.
  • Arginine: Nó phá vỡ các axit amin được lấy từ bên ngoài và cho phép chúng được cơ thể hấp thụ và điều chỉnh lưu lượng máu.
  • Carnitine: Mặc dù được sản xuất bởi cơ thể, nhưng nó là một axit amin có thể được đưa từ bên ngoài vào. Nó điều chỉnh các chức năng của não. Nó giúp giảm cân.
  • Cysteine: Khi kết hợp với axit amin glutamine và glycine, nó cung cấp sự hình thành của chất chống oxy hóa rất mạnh. Nó có hiệu quả trong việc giảm cân và giữ dáng.
  • Alanine: Nó có hiệu quả trong việc hình thành cơ bắp và hệ thần kinh trung ương. Nó có hiệu quả trên khả năng miễn dịch.
  • Axit Aspartic: Đây là axit amin chịu trách nhiệm sản xuất testosterone trong cơ thể. Nó đóng một vai trò tích cực trong việc xây dựng cơ bắp.
  • Serin: Nó có hiệu quả trong việc tăng chất lượng giấc ngủ và ngăn ngừa các vấn đề về trí nhớ như Parkinson và Alzheimer.
  • Asparagine: Nó có hiệu quả trong việc điều chỉnh các mô thần kinh và não và thực hiện các chức năng như bài tiết nước tiểu.
  • Axit Glutamic: Cung cấp năng lượng sản xuất. Nó có tác dụng giúp hệ tiêu hóa và miễn dịch thực hiện nhiệm vụ của mình một cách hiệu quả.
  • Glycine: Axit amin glycine cấu thành hầu hết các protein trong cơ thể. Nó rất quan trọng trong hoạt động của các hormone và sự hình thành của các tế bào trong cơ thể. Mặc dù axit amin glycine được sản xuất bởi cơ thể, nhưng nó phải được đưa vào cơ thể thông qua các loại thực phẩm và chất bổ sung khác nhau.

Glycine, là một trong những chất cơ bản nhất tạo nên cấu trúc của collagen trong cơ thể, giúp phát triển khả năng miễn dịch. Nó cũng giúp hệ thống miễn dịch hoạt động thường xuyên. Glycine, là thành phần chính của cấu trúc keratin trong cơ thể, được tìm thấy trong cấu trúc tóc và móng tay. Nó đóng một vai trò tích cực trong cấu trúc xương cũng như trong sự phát triển của hệ thống não bộ.

Glycine, chất bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách tăng chất lượng giấc ngủ, có thể được sử dụng ngoài việc điều trị bệnh tiểu đường LOẠI 2. Việc sản xuất glycine, được tìm thấy trong tất cả các cấu trúc collagen trong cơ thể, có thể giảm theo tuổi tác. Trong những lứa tuổi khi sản xuất glycine giảm, nó có thể cần được bổ sung từ thực phẩm hoặc các sản phẩm khác nhau.

Proline: Protein phải được chia nhỏ để được sử dụng tích cực trong cơ thể. Mặt khác, axit amin proline giúp protein được phân hủy và sử dụng ở nhiều vùng khác nhau của cơ thể. Nó là một trong những thành phần quan trọng của mô collagen kết hợp các cấu trúc của cơ thể và bao quanh cơ thể. Sau glycine, axit amin phong phú nhất trong cấu trúc collagen được gọi là proline. 15% collagen là proline.

Axit amin proline, cho phép các vết thương và vết cắt trên cơ thể liền lại trong thời gian ngắn, cũng cho phép tất cả các tế bào của cơ thể tự phục hồi. Proline, đóng một vai trò tích cực trong cấu trúc của da, ngăn ngừa sự hình thành mụn trong số các lợi ích của nó. Ngoài ra, proline còn đóng một vai trò tích cực trong việc điều trị chứng viêm trong cơ thể.

Tùy thuộc vào việc hấp thụ proline, lượng collagen trong cơ thể sẽ tăng lên, và cấu trúc da sẽ trở nên chặt chẽ hơn và sẽ có được vẻ ngoài đầy sức sống. Proline cũng cần thiết để giảm các cơn đau khớp dai dẳng và có một cơ thể dẻo dai hơn. Nhờ các mô collagen được tạo thành bởi proline, các vấn đề tiêu hóa trong cơ thể có thể được loại bỏ. Đặc biệt ở những người phàn nàn về tình trạng thừa cân và có vấn đề về cholesterol, sự gia tăng proline-collagen sẽ giúp giảm cân và giảm cholesterol.

Axit amin proline có tác dụng làm giảm lượng mỡ trong máu, có tác dụng phòng chống các bệnh tim mạch và giúp hình thành các mô máu bằng cách củng cố cấu trúc của xương. Mặc dù nó được sản xuất tự nhiên trong cơ thể con người, nhưng thành phần này, có khả năng sản xuất giảm dần theo thời gian, phải được sử dụng thông qua thực phẩm hoặc các chất bổ sung khác nhau.

Hydroxyproline

Xây dựng cấu trúc của collagen được hình thành trong cơ thể Thành phần thứ ba và cuối cùng là hydroxyproline. Hydroxyproline, được hình thành bằng cách hydroxyl hóa axit amin proline, chiếm 13,5% collagen trong cơ thể. Hydroxyproline, có hiệu quả trong việc bảo vệ sức khỏe của nướu và trong các trường hợp như sâu răng, cũng rất hữu ích trong việc điều trị rụng tóc, hói đầu một phần và các vấn đề về tóc hư tổn.

Hydroxyproline, được tìm thấy trong cấu trúc của collagen và một số protein, là một axit amin hoạt động trong cơ thể, nhưng bắt đầu giảm dần theo thời gian. Đối với hydroxyproline, lượng sẽ tăng lên khi hấp thụ proline và vitamin C, cần phải bổ sung từ bên ngoài. Mặc dù hydroxyproline được sản xuất bởi cơ thể, nhưng nó có thể được sản xuất thông qua thực phẩm hoặc nếu được dùng với các chất bổ sung collagen.

Axit amin thứ cấp có tác dụng gì?

Các axit amin thứ cấp đảm nhận các nhiệm vụ như tăng chất lượng mô liên kết trong cơ thể, cung cấp năng lượng, cân bằng cơ thể bằng cách hỗ trợ hệ thần kinh trung ương, giải phóng hormone trong cơ thể con người, sản xuất và điều hòa cấu trúc gen. Khi thiếu chất, chất lượng giấc ngủ giảm, sự lỏng lẻo xảy ra trong các liên kết giữa các mô, sự suy yếu có thể được nhìn thấy và các vấn đề bắt đầu xảy ra trong các hệ thống cơ thể.

Thực phẩm nào có axit amin?

Vì axit amin được coi là khối cấu tạo cơ bản của protein nên chúng được tìm thấy rất nhiều trong các loại thực phẩm chứa protein. Nhiều thực phẩm động vật như thịt, sữa, trứng, hải sản, pho mát và sữa chua có chứa một lượng lớn axit amin. Các loại hạt, đậu nành, các loại đậu, lúa mì, rau xanh và ngũ cốc rất giàu axit amin. Trong trường hợp thiếu hụt axit amin không thể bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể thì có thể cung cấp lượng axit amin bằng cách sử dụng các sản phẩm bổ sung.