Cách làm mứt dừa non thơm bùi, mềm dẻo với công thức chuẩn nhất

Mứt dừa dẻo, thơm vừa là món khoái khẩu của trẻ nhỏ, vừa đặc biệt hấp dẫn với người lớn tuổi trong nhà. Túiđúng cách làm mứt dừa Hương vị đơn giản, thơm ngon để làm hài lòng khẩu vị của cả gia đình.

Cách làm mứt dừa miếng

Bên cạnh những món mứt dừa truyền thống thì mứt dừa được làm từ những trái dừa non đang ngày càng trở nên phổ biến. Vì miếng mứt dừa mang lại cảm giác mềm, thơm. Nhưng không có cảm giác khô như mứt dừa.

mut-dua-mieng

Nguyên liệu làm mứt dừa miếng

  • 1kg cùi dừa non
  • 1 hộp sữa đặc nhỏ
  • 600g đường trắng

Cách làm mứt dừa miếng

Bước 1: Cắt dừa thành từng miếng

Vì cách làm mứt dừa này chỉ được dùng phần cùi dừa non, còn rất mềm. Vì vậy, bạn hãy dùng dao cắt cùi thành những hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa miệng. Hoặc bạn cũng có thể tạo ra những hình thù ngộ nghĩnh cho trẻ như trái tim, bông hoa …

Bước 2: Lọc bỏ dầu dừa

Sau khi đã tạo hình mứt dừa theo ý muốn, bạn đem cùi dừa rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng. Tác dụng của việc này là hút hết dầu dừa. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo.

Bước 3: Ngâm với đường

Trộn đều cùi dừa với 600g và sữa đặc rồi ủ trong vòng 10 tiếng. Để đường sữa tan hết và dừa ngấm đủ vị ngọt.

Ngam-mieng-dua-non-voi-duong

Bước 4: Làm mứt

Sau thời gian ủ, bạn cho hỗn hợp cùi dừa và cả nước ngâm chao vào đun với lửa nhỏ. Khuấy liên tục và kỹ cho đến khi hỗn hợp khô và sánh lại. Khi các lớp đường xuất hiện xung quanh mứt dừa, bạn đổ ra khay lớn.

Chờ mứt nguội thì bạn có thể thưởng thức ngay loại mứt dừa được làm từ dừa non. Miếng mứt dừa có bề ngoài khô cong nhưng bên trong vẫn rất mềm và ngọt.

Cách làm mứt dừa

Để món mứt dừa mới lạ và hấp dẫn hơn, bạn có thể làm mứt dừa ngon và đẹp mắt theo cách sau.

mut-dua-vien

Nguyên liệu để làm mứt dừa viên:

  • 1kg cùi dừa
  • 50 ml sữa tươi không đường
  • 600g đường trắng

Cách làm mứt dừa viên:

  • Bước 1: Dừa lấy phần lõi, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Sau đó rửa sạch cùi dừa, ngâm khoảng 2-3 tiếng. Cho đến khi rửa lại nước không còn vẩn đục dầu.
  • Bước 2: Đổ sữa tươi và đường vào âu dừa trộn đều. Ngâm khoảng 2-3 tiếng cho dừa ngấm đủ vị ngọt.
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp dừa và nước ngâm ở bước 2 vào chảo. Nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều. Khi đường bắt đầu keo lại thì vặn lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường kết tinh màu trắng đục. Với lượng mứt dừa nhiều, bạn nên chia thành nhiều lần luộc. Để đảm bảo mứt sẽ khô và ngon đều. Khi mứt đã được, bạn đổ ra khay để mứt nguội tự nhiên và thưởng thức.

Lam-mut-dua-vien-tren-chao

Những lưu ý trong quá trình làm mứt dừa

Tuy cách làm mứt dừa non là một trong những cách dễ làm nhất nhưng vẫn có nhiều chị em khi lần đầu làm mứt dừa sẽ gặp phải tình trạng mứt dừa bị vàng, mứt dừa bị ướt hoặc sên mứt không được. t khô… Sau đây Dinhnghia.vn sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để tránh trường hợp không mong muốn khiến mứt không thành công.

Để mứt dừa không bị chuyển sang màu vàng.

Chắc hẳn nhiều bạn sẽ thắc mắc tại sao mứt dừa lại có màu vàng dù đã làm theo hướng dẫn. Trên thực tế, mứt dừa bị vàng thường là do một số chị em thấy thời gian sên dừa quá lâu nên đã tự ý để lửa to hơn. Đó chính là nguyên nhân khiến món mứt dừa của bạn bị cháy, ố vàng.

Vì đặc điểm của mứt dừa là có nhiều đường, nếu gặp nhiệt độ cao, đường sẽ bị cháy, tạo màu vàng khó coi cho mứt. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải kiên nhẫn. Tuyệt đối không cắt theo thời gian của công thức.

Để mứt dừa kết tinh

Cũng như vấn đề trên, chắc hẳn nhiều chị em thắc mắc tại sao làm mứt dừa không bị khô. Không kết tinh đường trắng bám xung quanh. Nguyên nhân lớn nhất là do thiếu đường. Tỷ lệ tốt nhất khi làm mứt dừa là 500-600g đường: 1kg cùi dừa. Nếu cho đường ít hơn tỷ lệ này thì mứt dừa sẽ không bị khô. Và rất khó kết tinh dù bạn sên với thời gian lâu hơn. Giải pháp cho vấn đề này là cho thêm đường vào để mứt dẻo.

Để mứt dừa có nhiều màu sắc hấp dẫn

Món mứt dừa ngon sẽ hấp dẫn hơn nếu có nhiều màu. Việc “nhuộm màu” cho mứt dừa không khó như bạn nghĩ. Với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên an toàn, bạn có thể làm ngay món mứt dừa nhiều màu.

mut-dua-nhieu-nhanh

Màu vàng từ nghệ hoặc cây dành dành. Màu xanh của lá dứa hoặc trà xanh. Màu đỏ của gấc, màu hồng của củ dền, màu tím của bắp cải tím… Với những nguyên liệu tự nhiên này, bạn nên giã hoặc xay để lấy nước. Sau đó ngâm với bước ngâm đường để dừa vừa ngấm vị ngọt vừa ngấm màu. Sau đó đem sên bình thường như hướng dẫn ở trên.

Vì vậy, với hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa Chỉ đơn giản trên đây là bạn đã có món mứt dừa thơm ngon để đãi cả nhà và chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. Chúc bạn ngon miệng.

Xem thêm những bài giải thích về Ẩm thực ?

Nguồn : Định Nghĩa

Mứt dừa dẻo, thơm vừa là món khoái khẩu của trẻ nhỏ, vừa đặc biệt hấp dẫn với người lớn tuổi trong nhà. Túiđúng cách làm mứt dừa Hương vị đơn giản, thơm ngon để làm hài lòng khẩu vị của cả gia đình.

Cách làm mứt dừa miếng

Bên cạnh những món mứt dừa truyền thống thì mứt dừa được làm từ những trái dừa non đang ngày càng trở nên phổ biến. Vì miếng mứt dừa mang lại cảm giác mềm, thơm. Nhưng không có cảm giác khô như mứt dừa.

mut-dua-mieng

Nguyên liệu làm mứt dừa miếng

  • 1kg cùi dừa non
  • 1 hộp sữa đặc nhỏ
  • 600g đường trắng

Cách làm mứt dừa miếng

Bước 1: Cắt dừa thành từng miếng

Vì cách làm mứt dừa này chỉ được dùng phần cùi dừa non, còn rất mềm. Vì vậy, bạn hãy dùng dao cắt cùi thành những hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa miệng. Hoặc bạn cũng có thể tạo ra những hình thù ngộ nghĩnh cho trẻ như trái tim, bông hoa …

Bước 2: Lọc bỏ dầu dừa

Sau khi đã tạo hình mứt dừa theo ý muốn, bạn đem cùi dừa rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng. Tác dụng của việc này là hút hết dầu dừa. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo.

Bước 3: Ngâm với đường

Trộn đều cùi dừa với 600g và sữa đặc rồi ủ trong vòng 10 tiếng. Để đường sữa tan hết và dừa ngấm đủ vị ngọt.

Ngam-mieng-dua-non-voi-duong

Bước 4: Làm mứt

Sau thời gian ủ, bạn cho hỗn hợp cùi dừa và cả nước ngâm chao vào đun với lửa nhỏ. Khuấy liên tục và kỹ cho đến khi hỗn hợp khô và sánh lại. Khi các lớp đường xuất hiện xung quanh mứt dừa, bạn đổ ra khay lớn.

Chờ mứt nguội thì bạn có thể thưởng thức ngay loại mứt dừa được làm từ dừa non. Miếng mứt dừa có bề ngoài khô cong nhưng bên trong vẫn rất mềm và ngọt.

Cách làm mứt dừa

Để món mứt dừa mới lạ và hấp dẫn hơn, bạn có thể làm mứt dừa ngon và đẹp mắt theo cách sau.

mut-dua-vien

Nguyên liệu để làm mứt dừa viên:

  • 1kg cùi dừa
  • 50 ml sữa tươi không đường
  • 600g đường trắng

Cách làm mứt dừa viên:

  • Bước 1: Dừa lấy phần lõi, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Sau đó rửa sạch cùi dừa, ngâm khoảng 2-3 tiếng. Cho đến khi rửa lại nước không còn vẩn đục dầu.
  • Bước 2: Đổ sữa tươi và đường vào âu dừa trộn đều. Ngâm khoảng 2-3 tiếng cho dừa ngấm đủ vị ngọt.
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp dừa và nước ngâm ở bước 2 vào chảo. Nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều. Khi đường bắt đầu keo lại thì vặn lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường kết tinh màu trắng đục. Với lượng mứt dừa nhiều, bạn nên chia thành nhiều lần luộc. Để đảm bảo mứt sẽ khô và ngon đều. Khi mứt đã được, bạn đổ ra khay để mứt nguội tự nhiên và thưởng thức.

Lam-mut-dua-vien-tren-chao

Những lưu ý trong quá trình làm mứt dừa

Tuy cách làm mứt dừa non là một trong những cách dễ làm nhất nhưng vẫn có nhiều chị em khi lần đầu làm mứt dừa sẽ gặp phải tình trạng mứt dừa bị vàng, mứt dừa bị ướt hoặc sên mứt không được. t khô… Sau đây Dinhnghia.vn sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để tránh trường hợp không mong muốn khiến mứt không thành công.

Để mứt dừa không bị chuyển sang màu vàng.

Chắc hẳn nhiều bạn sẽ thắc mắc tại sao mứt dừa lại có màu vàng dù đã làm theo hướng dẫn. Trên thực tế, mứt dừa bị vàng thường là do một số chị em thấy thời gian sên dừa quá lâu nên đã tự ý để lửa to hơn. Đó chính là nguyên nhân khiến món mứt dừa của bạn bị cháy, ố vàng.

Vì đặc điểm của mứt dừa là có nhiều đường, nếu gặp nhiệt độ cao, đường sẽ bị cháy, tạo màu vàng khó coi cho mứt. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải kiên nhẫn. Tuyệt đối không cắt theo thời gian của công thức.

Để mứt dừa kết tinh

Cũng như vấn đề trên, chắc hẳn nhiều chị em thắc mắc tại sao làm mứt dừa không bị khô. Không kết tinh đường trắng bám xung quanh. Nguyên nhân lớn nhất là do thiếu đường. Tỷ lệ tốt nhất khi làm mứt dừa là 500-600g đường: 1kg cùi dừa. Nếu cho đường ít hơn tỷ lệ này thì mứt dừa sẽ không bị khô. Và rất khó kết tinh dù bạn sên với thời gian lâu hơn. Giải pháp cho vấn đề này là cho thêm đường vào để mứt dẻo.

Để mứt dừa có nhiều màu sắc hấp dẫn

Món mứt dừa ngon sẽ hấp dẫn hơn nếu có nhiều màu. Việc “nhuộm màu” cho mứt dừa không khó như bạn nghĩ. Với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên an toàn, bạn có thể làm ngay món mứt dừa nhiều màu.

mut-dua-nhieu-nhanh

Màu vàng từ nghệ hoặc cây dành dành. Màu xanh của lá dứa hoặc trà xanh. Màu đỏ của gấc, màu hồng của củ dền, màu tím của bắp cải tím… Với những nguyên liệu tự nhiên này, bạn nên giã hoặc xay để lấy nước. Sau đó ngâm với bước ngâm đường để dừa vừa ngấm vị ngọt vừa ngấm màu. Sau đó đem sên bình thường như hướng dẫn ở trên.

Vì vậy, với hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa Chỉ đơn giản trên đây là bạn đã có món mứt dừa thơm ngon để đãi cả nhà và chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. Chúc bạn ngon miệng.